PREDJEDLÁ  

Krevety „CARABINEROS“ / 23,90€
marinované divé krevety so šafranovým aioli, citrusovou uhorkou, doplnené limetkovým crème fraîche
1,2,3,4,7

Mušle sv. Jakuba / 15,90€
s ratatouille zeleninou, šafranovým sablé a koriandrovou penou
1,2,3,4,7

Pečená cvikla / 10,90€
s kozím chardonnay syrom, marinovanými hríbikmi a pečenými orechmi
6,7,8,11

Ustrice 3ks / 16,90€
čerstvé ustrice podľa dennej ponuky so šalotkou, medom a aceto balsamicom
14

Prepeličky / 17,50€
na grile, podávané s omáčkou foie gras, pošírovaným farmárskym vajíčkom, beluga šošovicou a quinoa semienkami
1,3,8,7


POLIEVKY  


„Bisque de homard“ / 13,90€
polievka z homára, podávaná s krevetami, salicorne riasami a lososovým kaviárom
2,4,7

Consommé z králika / 8,90€
silný vývar podávaný s raviolou plnenou králičím mäsom a zeleninou
1,3,7


ŠALÁTY


Rímske listy / 10,90€
s ančovičkovým dresingom, pošírovaným farmárskym vajíčkom, parmezánom
a panchetovým chipsom / s kuracím mäsom / 12,90€/ s krevetami / 18,90€
1,2,3,4,7,10

Losos & avokádo / 12,90€
šalát s kúskami grilovaného lososa s avokádom, hráškovými výhonkami a valeriánou, ochutený jogurtovo-limetkovým dresingom
4


HLAVNÉ JEDLÁ


Sumec / 28,90€
grilovaný filet, servírovaný s cviklou a hľuzovkovým jus
4,7,3

Morský vlk / 31,90€
pečený v nori riase, podávaný s wasabi pyré, omáčkou z hnedého masla a ustríc, zázvorom a marinovanou reďkovkou
4,7,14

Mečúň / 28,90€
pečený filet podávaný s pyré z violet zemiakov, karotkou a vínovo-maslovou omáčkou
4,7

Teľacia kotleta / 31,90€
podávaná s hubovým pyré, šalviovým demi-glace s foie gras a jemným parmezánovým závinom
3,7

Kačacie prsia / 21,90€
s pyré z pečeného zeleru na medovo-zázvorovom demi-glace, baby pomarančom a slivkami
7

Prsia z holuba / 35,90€
s borievkovým demi-glace, holubími srdiečkami, fava fazuľkami a polentou
7


DEZERTY A  SYRY 


Zelený čaj / 7,90€
krém zo zeleného čaju matcha podávaný s meringue pusinkami, malinovým coulis a gélom z rakytníka
7,3

Kokosové parfait / 8,90€
v temperovanej belgickej čokoláde, podávané s pistáciovým krémom a kokosom
3,7,8

Mandľový savarin / 7,50€
mandľový krémový dezert s amaretto likérom, mandľovou zmrzlinou, doplnený mangom a limetkovým gélom
8,11

Petit fours 5ks / 7,80€
Ponuka domácich bonbónov a praliniek

Syry /80g / 9,50€
Vyber z lokálnych a zahraničných syrov
7

Budeme vám vďační, ak nám vopred oznámite akékoľvek alergie alebo špecifické dietetické požiadavky. 
Hmotnosť jedál je uvedená v surovom stave.

Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok (jačmeň, pšenica, ovos) a výrobky z nich. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy). 8. Orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z neho. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrácii maximálne 10mg/kg alebo 10mg/l vyjadrené ako SO2. 13. Vlčí bôb. 14. Mäkkýše.