PREDJEDLÁ  80g


Makrela /10,90 €
marinovaný a pošírovaný filet, podávaný s jablkovým pyré, uhorkovým sorbetom
a majonézou
3,4,7

Chobotnica /14,90€
grilovaná, podávaná so zeleninou, fazuľovým pyré a ,, Minestrone“ omáčkou
4,7,14

Ustrice 3ks /15,50 €
čerstvé  ustrice podľa dennej ponuky podávané so šalotkovým octom, citrónom a chrenom
14

Mušle sv. Jakuba /14,90€
Ľahko opečené, podávané s karfiolom, paradajkami a maslovo - citrónovou omáčkou
7, 14

Foie gras  /15,90€
grilovaná biela kačacia pečeň, s tekvicou, ovsenými vločkami a omáčkou z  tokajského vína
1,7


POLIEVKY  0, 25 l


Zeler /6,50€
krémová, s jablkovým pyré, sedanom a opečenou slnečnicou
1, 7, 8, 9

Bouillabaisse /12,50 €
stredomorská rybacia polievka s feniklom, cibuľou, paradajkami a šafránovým aioli
1, 2, 3, 4, 9, 10, 14


ŠALÁTY


Výhonky a bylinky /9,90 €
šalát zo sezónnych  výhonkov a byliniek  s údenými kačacími prsiami, granátovým jablkom a  vinaigrette z jablčného octu 
7

Rímske listy /9,90 €/10,90 €
s ančovičkovým drezingom, mrkvou, parmezánom, bylinkovými krutónmi a slaninou/ s vyprážanými kuracími prsiami
1, 3, 4, 7, 10

Kozí syr /9,90 €
zapekaný, podávaný s medom a čili, cviklou, listovým šalátom, praženými píniovými orieškami, cherry paradajkami a drezingom z dijonskej horčice
1, 8, 10


HLAVNÝ CHOD 160g


Jeseter /27,50€
pečený, podávaný so zelerom, pohánkou a maslovou omáčkou
3, 4, 7, 9

Zubáč /27,50€
grilovaný filet, s topinamburovým velouté, bazalkovou penou a kvakou
4, 7, 9

Pražma /27,50€
grilovaná, podávaná s feniklom, majonézou a ,,vichyssoise“ omáčkou
4, 7

Perlička /23,50 €
sous vide, podávaná so zeleninou, panchettou a omáčkou z červeného vína
7

Jahňacie /27,50 €
grilovaný jahňací chrbát so šalotkovým pyré, raviolou plnenou hubami horčicovou omáčkou
1, 3, 7, 10

Divina (srnka, jeleň, daniel) /27,90€
grilovaný chrbát, podávaný s mrkvou a omáčkou s javorovým sirupom
7


DEZERTY A  SYRY 130 g


Čokoláda /7,60€
čokoládová tortička, podávaná s kávovým krémom lieskovcami a 
citrónovo- lieskovcovým sorbetom
1, 3, 7, 8

Vanilka /7,50€
klasické crème brûlée, podávané s hruškovým pyré, malibu krémom a vanilkovou
zmrzlinou
1, 3, 7

Jablká /6,50€
marinované so zázvorom, brownies, jablkové pyré a sorbet z granny smith jabĺk
1, 3, 7

Petit fours /7,80€
ponuka domácich bonbónov a praliniek   
1, 3, 7, 8

Syr / 80g /9,50€
výber z lokálnych a zahraničných syrov
1, 3, 7, 8

Budeme vám vďační, ak nám vopred oznámite akékoľvek alergie alebo špecifické dietetické požiadavky. 
Hmotnosť jedál je uvedená v surovom stave.

Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok (jačmeň, pšenica, ovos) a výrobky z nich. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy). 8. Orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z neho. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrácii maximálne 10mg/kg alebo 10mg/l vyjadrené ako SO2. 13. Vlčí bôb. 14. Mäkkýše.